28.09.2017 Workshop I - Aromenkunde
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Kategorien:
Veranstaltungsort:
Termin:
Zeitplan:
10:00 - 14:30 Uhr
Zielgruppe:
Sensorik, Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Ernährungswissenschaften, Oecotrophologie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Handel, Marketing.
Bescheinigung:
Teilnahme Zertifikat
Preise:
- DGSens-Mitglieder: 290,00 €
- Nicht DGSens-Mitglieder: 390,00 €
Gebuchte Plätze:
17
Kursleiter:
Ansprechpartner:
Zeitdauer in h:
4
Detaillierte Beschreibung
Veranstaltungstext
Schwerpunkte
- Einblicke in Herkunft, Vorkommen, Eigenschaften und Erfassung von Lebensmittel- und Genussmittel-Aromen
- Aneignen von Kenntnissen zur Aromenwahrnehmung als Teil der multi-sensorischen Gesamtwahrnehmung von Lebensmitteln und Genussmitteln
- Kennenlernen wichtigster natürlicher Schlüsselaromen von Lebensmitteln und Genussmitteln, einschließlich Geruchs-Training
- Einblicke in die systematische Anwendung von Aromen-Kenntnissen für die Produktentwicklung und die Genuss-Positionierung von Lebensmitteln und Genussmitteln
Wichtiger Hinweis zur Anmeldung
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